POURQUOI LES PLUS GRANDS ESPRITS DE L’HISTOIRE NE MANGEAIENT PAS DE VIANDE ?
Les régimes à base de plantes existent depuis longtemps – littéralement. Dans la Grèce antique, les philosophes s’interrogeaient sur la moralité de la consommation de viande. Au siècle des Lumières, Léonard de Vinci a introduit le concept de spécisme – l’hypothèse erronée selon laquelle les humains sont supérieurs aux animaux. Le célèbre inventeur Benjamin Franklin a renoncé à la viande dans sa jeunesse, tandis que d’autres comme Einstein, Edison et Newton l’ont abandonnée plus tard dans leur vie. Nikola Tesla s’est élevé contre la cruauté envers les animaux et mangeait rarement de la viande.

Les réformateurs de la justice sociale se sont également abstenus de manger de la viande. Rosa Parks et Mohandas Gandhi étaient végétariens. Susan B. Anthony a soutenu le mouvement de défense des droits des animaux et la première société végétarienne américaine.